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一鍋滷汁作40種料理站長評比

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內容簡介: 本書料理分為◎準備一鍋滷汁篇 教你如何燉出一鍋香噴噴下飯的滷汁爌肉滷汁、肉臊滷汁、素肉臊滷汁 滷汁利用入門－家常滷味拼盤（豆乾、油豆腐、海帶、滷蛋）◎一鍋滷汁變化篇 利用滷汁入菜提鮮增味（拌）金蒜拌地瓜葉、蒜香高麗菜、滷汁拌海帶絲、滷汁拌金針菇、滷汁拌麵（炒）塔香茄子、麻婆豆腐、回鍋肉、蝦仁粉絲煲、滷汁炒麵、肉末炒干丁、青椒炒肉絲、西芹雞肉、蒜苗花枝、蔥爆豬肝、薑絲炒麵腸、客家小炒、炒麻辣鴨血、炒海瓜子（燒）魚燒豆腐、梅干燒苦瓜、滷汁燒烤麩、滷汁芋頭、紅燒冬瓜、鑲豆腐、夾心茭白筍 （燉滷）白菜滷、燉高麗菜封、滷汁燉鮮筍、燉蘿蔔、福菜桂竹筍、滷杏鮑菇（蒸）滷汁蒸魚、蒸豆腐丸子、蒸高麗菜捲、蒸破布子豆包、滷汁蒸蛋◎還要教你如何讓你的滷汁增香提味、更濃稠、滷汁保存、滷汁去油膩的訣竅。

博客來網路書局博客來網路書店本書特色【滷汁入菜提鮮增味】許多人應該都有相同的經驗，滷了一鍋香噴噴的爌肉或是肉臊，在肉盡菜空之後，剩下來的滷汁除了拌飯之外，似乎就不知道開如何處理了。這時候千萬別倒掉，這一鍋金黃的湯汁可是集合了肉的鮮美，香料、辛香料的精華與醬油的甘醇，不好好利用真是太可惜。 因為滷汁有鮮美的滋味，其實就一種味道較濃的高湯，用來替代食譜中的高湯再適合不過了，不過由於滷汁的主要才要是醬油，因此鹹味的調味可是要稍微減少，才不會過鹹。這次我們將要把完美增為提鮮的滷汁作徹底利用，炒、拌、燒、燉、滷、蒸各式料理完全運用，燒出的菜餚除了鮮美之外還增添了一股滷肉香，這樣的好點子不但不浪費，更讓菜餚增添美味，何不馬上試試看，包你試過就說讚！◎目標族群：家庭主婦；喜好省錢料理者；喜好滷汁料理者；喜好滷肉料理者；喜歡研究料理者。◎ 重點訴求：滷汁40種變化徹底利用！作一桌方便又美味料理！

作者簡介江麗珠就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老博客來書店師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「50道超下飯涼拌菜」、「101種蔥薑蒜神奇利用」等書。常常對滷肉後剩下的滷汁覺得可惜的你，現在不必再浪費倒掉了，麗珠老師要將一鍋鍋的滷汁再利用，用來增添菜餚的美味，你會發現原來滷汁的鮮味就是最佳的調味料與高湯。

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  作者： 江麗珠    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/10/20
• 語言：繁體中文

一鍋滷汁作40種料理站長評比

內容來自YAHOO新聞

Samsonite RED秋冬新款 回歸極簡潮流

工商時報【陳愛珠】

Samsonite RED本季新品以"Modern Retro"為基礎，用簡約風格、智能設計等現代風格展現新品魅力。透過李敏鎬代言全新演繹多種風格的潮流包款，帶給流行市場截然不同的秋冬新樣貌！全球行銷總監Heejeong Kim表示：回歸極簡的設計風格，為今年秋冬引領潮流的新趨勢，Samsonite RED本季新品結合都會休閒品味及簡約細膩的潮流設計為重點，超輕的布料材質、多變化的口袋內外設計，豐富了產品功能性外，也增加了在使用上的便利舒適感。

2015年Samsonite RED秋冬新品，共分為「MEN五款」、「UNISEX三款」、「WOMEN一款」以男性、女性、中性分三區塊，其中5大明星主打系列TOIDS、TRUPE、DENEB、SEGGIO、LARMA為設計亮點，簡約的方形外觀設計、別緻的細膩縫線，重新詮釋並展現全新獨一無二的Modern Retro風格。

以男款「TOIDS」系列為例，別致的縫線和材質混搭性，搭配沉穩深色系配色結合時尚潮流新概念，更襯托出都會男子獨有的優雅魅力。

中性主打包「SEGGIO」系列，強調的是一個年輕都會男女都喜愛的商務包款，細膩而簡單的外觀設計，立體剪裁接逢、點綴著暗紅色的邊線Logo，完全符合現代年輕人追求的簡約時尚感。

至於女生款「LARMA」系列是這季女包的主打明星商品，注入了2015世界時尚界最具代表色『Burgundy』為主打色，特別的是雙層顏色搭配的肩背帶組合更是此包的設計亮點。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/samsonite-red秋冬新款-回歸極簡潮流-215006182--finance.html

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