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不可不會的豬排料理人氣單品

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內容簡介: 你對豬排有多少想像？除了一般人熟知的煎和炸之外，豬排其實還有許多烹調法，如煮、烤、燉、燴等，中、西、日式也各有不同的風味特色。本書邀請3位主廚示範3大口味系列豬排料理，中式包括椒鹽炸豬排、滷汁燉豬排、豬扒飽、豉椒焗豬排等道地口味；西式如藍帶乳酪豬排、義式甜醋燒烤豬大排、法式油封肩里肌、蘑菇嫩豬排等異國風情；日式則包含超人氣的日式炸豬排、人氣蛋包豬排飯，以及大阪柴魚蔥花豬排、月見燒豬排、大根甘露煮豬排煲等創意料理。此外，特別收錄日式醬料作法，由「基本醬」衍生出各式醬料及沾醬，除了搭配豬排食用外，讀者也可自行發揮創意，嘗試與其他菜餚作組合，也許可創造出另一番絕妙口感。喜愛豬排的你，除了上餐廳探訪之外，不妨嘗試自己動手做看看，打造美味其實並不難，本書可以讓您在各式豬排風情中體驗味蕾大滿足的快意！

本書特色＊收錄中、西、日式豬排料理40道，風格多變博客來，精采過癮，一次嚐盡各式豬排美味。

作者簡介博客來書店姚嘉雄＊現任：
京星港式飲茶餐廳行政主廚、實踐大學教育推廣中心中華料理教授講師、國際烹飪聯合會亞太地區理事。

謝義燦＊現任：
風車的故鄉餐廳行政主廚博客來網路書局張宏泰＊現任：
饌巴黎竹北店百匯廳主博客來網路書店廚

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 姚嘉雄，謝義燦，張宏泰    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2007/12/08
• 語言：繁體中文

不可不會的豬排料理人氣單品

內容來自YAHOO新聞

RNA老化標記　失智症預防抽血就可驗？

（健康醫療網／記者周威志報導）根據統計，台灣每天約增加25名失智人口，失智症的預防刻不容緩，英國最新研究發現，700名70歲的捐血人中，有部份受試者，血液中的RNA老化標記年齡，明顯低於其生物年齡20年以上，有極高的失智風險。

長庚失智症中心徐文俊主任指出，人口老化是失智人口增加的最重要因素，整個社會都會受到巨大的衝擊，家屬更是首當其衝。

有鑑於此，失智者及照顧者，需要社會上各團體的支持及參與，目前已有80間教會加入瑞智友善教會，學習接待失智者及提供教導課程，為家屬提供心靈上的力量，也讓未來的陪伴之路更圓滿。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/rna老化標記-失智症預防抽血就可驗-092600030.html

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