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台灣道地海鮮麵人氣單品

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內容簡介: 博客來網路書店博客來本書分為◎ 鮮甜蚌麵篇a.基礎高湯b.湯頭美味大攻略1－蛤蜊挑一挑、吐完砂更美味、豬大骨處理c.湯頭美味大攻略2－熬高湯容易犯的錯誤、高湯完美小技巧d.原味清湯蚌麵、絲瓜蚌麵、鮮蝦蚌麵、霜降牛肉蚌麵、酸菜白肉蚌麵、鮮魚蚌麵、蚌拌麵、鵝肉蚌麵、泡菜蚌麵、海鮮蚌米粉、鮮蚵韭菜蚌麵線e.各項搭配食材的處理技巧◎ 濃醇海鮮麵篇a.麵條比一比b.柴魚海鮮湯麵、台式海鮮湯麵、咖哩海鮮麵、魚湯麵、蝦湯麵、蕃茄海鮮冬粉、鍋燒海鮮烏龍麵、天婦羅海鮮湯麵、泰式酸辣海鮮湯河粉 p2-3 小楊桃091台灣道地海鮮麵 目錄導讀－煮一碗湯鮮味美的海鮮麵與蚌麵04 鮮甜蚌麵篇06 熬一鍋基礎高湯08 基礎高湯09 湯頭美味大攻略1－蛤蜊挑一挑、吐完砂更美味、豬大骨處理10 湯頭美味大攻略2－熬高湯容易犯的錯誤、高湯完美小技巧11 增添蚌麵美味的配料14 蚌麵好吃 Q＆A26 原味清湯蚌麵【去背：Pa01】12 絲瓜蚌麵【去背：Pa20】16 鮮蝦蚌麵【去背：Pa24】17 霜降牛肉蚌麵【去背：Pa31】18 酸菜白肉蚌麵【去背：Pa19】19 鮮魚蚌麵【去背：Pa02】20 蚌拌麵【去背：Pa18】22 鵝肉蚌麵【去背：Pa22】23 泡菜蚌麵【去背：Pa23】23 海鮮蚌米粉【去背：Pa29】24 鮮蚵韭菜蚌麵線【去背：Pa04】 25 濃醇海鮮麵篇27 麵條比一比28 柴魚海鮮湯麵【去背：Pa25】29 台式海鮮湯麵【去背：Pa03】30 咖哩海鮮麵【去背：Pa26~27】32 魚湯麵【去背：Pa26~27】32 蝦湯麵【去背：Pa06~08】33 蕃茄海鮮冬粉【去背：Pa28】34 鍋燒海鮮烏龍麵【去背：Pa21】35 天婦羅海鮮湯麵【去背：Pa09】36 泰式酸辣海鮮湯河粉【去背：Pa30】38

作者簡介李德強擅長廣式料理，熱愛美食的李德強博客來書店老師。曾為了尋找心目中的美食，一個人在中國大陸旅行了3個月，就為了想要嚐遍各地道地的菜色，並磨練自己的烹飪技術能更上層樓。不曾拜師學藝的李德強老師，靠著對美食的熱情，自己不斷地去研究新的料理技巧，並以獨創出擁有自己風味的烹調方式為期許。經驗豐富的李德強老師，曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等，具有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富的資歷。著作有：「料多鮮美的廣州炒麵」、「轟動全台炸醬麵」、「超好喝濃湯」、「四季甜湯」、「流行煎餅大集合」、「牛肉麵湯頭完全收錄」、「韓式泡菜豆腐鍋正流行」、「大師傅教你作煨麵」、「韓式泡菜超簡單DIY」、「輕鬆學港式燉奶」、「古早味手工甜不辣」、「調對醬汁涼麵就好吃」等數十本書。

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  作者： 李德強    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/12/13
• 語言：繁體中文

台灣道地海鮮麵人氣單品

內容來自YAHOO新聞

Rima入圍無感 嘆《沙發客》走鐘

中國時報【李婷儂、楊宗翰╱台北報導】

25歲的瑞瑪席丹（Rima）以衛視《沙發客玩世界》入圍金鐘行腳節目主持人，她有謝沛恩的明星臉，以及Janet的影子，但她立刻切割，「我覺得沒有。」初次入圍的心情？Rima表示：「《沙發客》已經停播，就覺得已經結束。」甚至抱怨節目後期變了調，要她模仿其他行腳節目的綜藝風，不斷地吃喝，已不是心目中的《沙發客》。

Rima是黎巴嫩與台灣混血，五官深邃，４年前，她幫馬英九、吳敦義拍總統競選廣告一炮而紅。她在《沙發客》走遍各國，每個國家待７到10天，有一次要在印尼看火山日出，沿路換各種交通工具，最後步行，48小時沒睡覺。

她最不能接受「髒亂」和「高」，她曾在山中小屋和蟑螂同睡一張床，幾度想奪門而出，「我常硬著頭皮挑戰極限，可以增加韌性、抗壓性跟忍耐度。」

她鼓勵大家勇於當沙發客，可以與當地人有更深度的互動，但也提醒因為是住陌生人家，要非常注意安全，她都會先約主人在外面見面，聊過覺得沒問題才敢入住。

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  • 周孝安、蔡淑臻雙雙以電視劇《鑑識英雄》入圍本屆金鐘獎男、女主角，李維維也以《一個角落》入圍迷你劇集女配角獎，三人今天一起參觀《金鐘五十．．． 較多 周孝安、蔡淑臻雙雙以電視劇《鑑識英雄》入圍本屆金鐘獎男、女主角，李維維也以《一個角落》入圍迷你劇集女配角獎，三人今天一起參觀《金鐘五十・響》特別展活動，藉機搶摸現場的金鐘獎座沾沾好運氣；周孝安和舊愛江祖平的現任男友楊一展角逐同一獎項，他在之前的訪問中說過「兩人模特兒時期就認識，曾經合拍廣告。」不料昨楊一展出席活動卻打臉「我不想指名道姓，但跟這位先生（指周孝安）真的一點也不熟好嗎？我先說是因為我們典禮還要見面，避免尷尬；我先說我們真的很不熟！」他被媒體告知才得知這項訊息，不過仍有氣度回應「我們的確不熟，他說的是事實；但碰面的話，打招呼是必然的！」 較少  1 / 18 NOWnews 2015年9月17日週四 台北標準時間上午1時18分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/rima入圍無感-嘆-沙發客-走鐘-215007367.html

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