完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡獨家款話題
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內容簡介: 「內餡」是水餃、鍋貼、餛飩這一類包餡麵食的靈魂，好吃成敗就在於內餡的口味以及與麵皮搭配得恰到好處。本書將教您如何將餡料作得美味、而且不會千篇一律，利用基本肉餡：豬肉、牛肉、雞肉加上各種新鮮食材並加上老師獨門配方，讓您的餃子就是比別人不同，就是別比人美味！
●目標族群：喜好水餃鍋貼餛飩這一類麵食者；喜愛烹飪的家庭主婦與老饕；小吃創業者。<
●重點訴求：教大家如何在餡料上做變化，運用在水餃、蒸餃、煎餃、鍋貼、餛飩上，還有麵皮製作和包法的詳細教學，一改大家對水餃、鍋貼、餛飩千篇一律內餡的刻板印象。
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●本書將料理分博客來書店為三大篇：
●還有外皮桿麵、包法技巧大公開！a.麵團作法大公開+6種餃皮配方：基本皮、紅蘿蔔皮、波菜皮、墨魚皮、澄皮、煎餃皮！b.2種水餃包法、鍋貼、煎餃包法、雲吞包法、皺紗餛飩包法、溫州餛飩包法 ●再加上三種餃子沾醬配方！蒜味油膏、辣味醬油、橙醋醬
作者簡介李德全師傅看來年輕的李德全老師已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。
跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。 餃子、餛飩、鍋貼亦是老師拿手的項目，輕鬆便可桿出薄Q的外皮；內餡更可以千變萬化，讓你作的餃子百吃不厭，不再只有一兩種內餡了。
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- 出版日期：2006/04/11
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
SISTAR孝琳、ZICO、Paloalto合作曲《DARK PANDA》橫掃音樂榜
SISTAR成員孝琳、Block B成員ZICO和饒舌歌手Paloalto合作的歌曲《DARK PANDA》問鼎音樂榜。
昨日(8月26日)正式公開的《DARK PANDA》力壓「2015無限挑戰歌謠節」的歌曲榮登Mnet.com音樂榜榜首，並在多個榜單中名列前茅。
Paloalto製作的《DARK PANDA》以「人類的黑暗與光明」為主題，注重傳遞音樂的鎮執行而非迎合大眾口味。Paloalto、孝琳與ZICO的完美配合，帶給歌迷前所未有的視聽效果。
另外，孝琳將亮相9月開播的Mnet《Unpretty Rapstar 2》，展現深藏已久的饒舌實力。河洪俊／文版權所有 韓星網 禁止轉載
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/sistar孝琳-zico-paloalto合作曲-dark-panda-橫掃音樂榜-020300969.html
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